炖牛肉这几种香料小茴香,陈皮,白芷,桂皮,香茅,草果,八角,山楂片,花椒...〖A〗、炖牛肉时使用香料的核心目的是去腥增香、软化肉质并赋予层次丰富的风味。以下是针对你列出的香料（小茴香、陈皮、白芷、桂皮、香茅、草果、八角、山楂片、花椒、香菜籽）的详细解析与搭配建议：香料特性与作用八角：甜香浓郁，